Sand Injected Handle - рукоятка ножа Global изготовлена из нержавеющей стали и является полой внутри. Предусмотренная полость в рукоятке заполняется песком для того, чтобы сбалансировать нож. При производстве, ножи взвешиваются, и в ручку засыпается то количество песка, которое обеспечит идеальную балансировку ножа.

Гладкая рукоятка ножа не оставляет места для грязи что делает нож эталоном гигиеничности. Благодаря свойствам используемого металла, ножом удобно работать как сухими руками, так и влажными.

Thumb Grip - в отличие от других линеек ножей Global, рукояти линейки SAI немного более длинные и изогнутые, и имеют эргономичное углубление под большой палец (thumb grip), что значительно улучшает хват, повышает эффективность реза и облегчает работу.