Большинство наборов кухонных ножей комплектуются производителями основываясь на мнении профессиональных поваров. В набор входят наиболее необходимые для выполнения различных работ на кухне ножи, отобранные профессионалами.

Ещё одно «за» в пользу наборов кухонных ножей состоит и в том, что они, как правило, содержат в себе один или несколько кухонных аксессуаров (таких, как большая кухонная вилка для мяса, кухонные ножницы и т. п.) и инструменты для заточки.